Vallée Blanche Viognier Vieilles Vignes 2019

8.95

Artikelnummer: 33.05.020 Categorieën: ,

Beschrijving

HERKOMST: FrankrijK – Languedoc

DRUIVENSOORT: 100% Viognier.

TERROIR: De wijngaarden liggen landinwaarts, beschut door de Montagne Noire: een kleine, middelhoge bergketen in de buurt van Carcassone. Het gebergte is de scheidslijn tussen Atlantisch en een Mediterraan klimaattype.

VINIFICATIE: De druiven worden ’s nachts geoogst. Hierna volgt ontstelen en inweken, waarna de druiven onder bescherming van koolzuurgas geperst worden ( om oxidatie te voorkomen). Het vergiste sap rijpt gedurende enkele maanden op zijn “lie”.

PROEFNOTITIES: De Vallée Blanche heeft te typische aromatische kenmerken van viognier: indrukwekkend tropisch fruit, zoals banaan en mango, en een elegant “bloemetje”. De structuur is zacht zwoel, maar met voldoende frisse tonen.

SERVEREN: Heerlijk bij risotto met asperges, kreeft of in combinatie met gerechten uit de aziatische keuken.

HOUDBAARHEID: Nu op dronk

PRODUCENT:

WEETJE: Vieilles Vignes betekent  oude druivenstokken. Naarmate de druivenplant oudert , wordt het wortelgestel dieper. Hierdoor krijgen de druiven en de wijn meer smaakstoffen.