Valetti Amarone della Valpolicella DOCG 2010

32.95

5 op voorraad

Artikelnummer: 39.20.034 Categorie:

Beschrijving

HERKOMST: Italië – Veneto – Valpolicella

DRUIVENSOORT: Corvina, Corvinone,  Rondinella

TERROIR: De wijngaarden liggen in het klassieke gebied van Valpolicella in een heuvelachtige landschap in het noorden van Verona. De bodem bestaat uit kalk met een korrelige structuur op een ondergrond van oude gletsjers.  De wijnstokken groeien voor in Verona bekende  pergola systeem of door middel van de guyot-methode.

VINIFICATIE: De handmatig geselecteerde druiven worden voor 4 maanden in de open lucht gedroogd, om zodoende de structuur  en de concentratie van de aroma’s  te verhogen. Daarna volgt er in februari een zachte persing van de druiven en een lange gisting van 35 dagen. Hiervan zijn er 15 dagen met koude vergisting  met daarna een gecontroleerde gisting tussen 12-23ºC. De lagering vindt plaats 24 maanden in eikenhouten fusten, daarna 24 maanden in nieuwe eikenhouten barriques van 225 ltr. en tenslotte nog 6 maanden op fles.

PROEFNOTITIE: Een volle donker robijnrode kleur met paarse tinten aan de rand. Een complex bouquet van florale tonen, ietwat rood fruit zoals kers en aardbei en zoetige kruiden, zoals zoethout. Een volle ,vettige en robuuste smaak met een mooi opgebouwde structuur. Daarnaast zachte tannines met een fijne lange afdronk. Zeer mooie wijn.

SERVEREN:  Uitstekend geschikt met geroosterd en gegrilled vlees, pittige kazen. Ontkurk de wijn ruim van te voren om hem goed te beluchten. Serveertemperatuur  voor deze wijn is 18º-19° C.

ALCOHOLPERCENTAGE: 15% Vol.

HOUDBAARHEID: op dronk

PRODUCENT: Azienda Vinicola Valetti Luigi srl |  www.valetti.it