Tenuta Sant’Antonio Soave Fontana 2018

12.75

Artikelnummer: 39.20.061 Categorieën: ,

Beschrijving

HERKOMST: Italië – Veneto

DRUIVENRAS:  90% Garganega, 5%  Trebbiano Soave en 5% Chardonnay.

TERROIR: De zomers zijn warm, de winters relatief mild. De bodems bestaan uit een dunne kalklaag, keien en zand. De wijngaarden liggen in Colognola ai Colli op 200 meter hoogte. 20 jaar oude stokken dmv Guyot en Pergola.

VINIFICATIE: Na de handmatige oogst worden uitsluitend de hele druiven kortstondig geperst waarna de gisting plaatsvindt. De wijn rijpt tot het erop volgende  voorjaar op zijn gistcellen.

PROEFNOTITIES: Deze Soave is intens geurig en fris met aroma’s van appel en peer. Juist door een beperkte opbrengst per hectare is de wijn niet dun en waterig maar vol en vettig met zelfs een klein botertje in de smaak. Alc. 12,5%

SERVEREN: Te serveren als aperitief en of verrassend smakelijk bij salades, asperges, rijstgerechten, pasta en zoetwatervis. Serveer op 10 – 12 gr.C.

HOUDBAARHEID:  Nu op dronk, tot 2024

PRODUCENT: Familia Castagnedi   https://www.tenutasantantonio.it