Tenuta Sant’Antonio Scaia Bianca 2020

11.65

Artikelnummer: 39.20.060 Categorieën: ,

Beschrijving

HERKOMST: Italië – Veneto.

DRUIVENSOORTEN: Garganega 55%,  Chardonnay  45%,

TERROIR: De 48 hectare wijngaarden liggen ten noordoosten van de stad Verona op een zeer kalkrijke bodem tussen de Illasi- en Mezzane vallei. Dit op een hoogte van 120 – 320 meter.  De wijnstokken zijn 15 jaar oud.

VINIFICATIE: Nadat de druiven van de steeltjes zijn verwijderd bewaart men de druiven 10-12 uur in een koude omgeving. Hierna perst men de druiven, bij een temperatuur van 8-9ºC. De gisting vindt plaats bij een temperatuur van 14-15ºC. Battonage gebeurt iedere week, tot aan de lente.

PROEFNOTITIES:  De wijn heeft een lichte strogele kleur met een ietwat groenige toets. Stuivende aroma’s van grapefruit, lichte tonen van sinaasappel en ananas. Zacht fris met een verfijnd zuurgehalte en mooi in balans. Licht bittertje in de afdronk, wat typisch Italiaans is.

SERVEREN: Als aperitief, bij coquilles, groenten risotto of vis met een lichte saus.

HOUDBAARHEID: Nu op dronk .

PRODUCENT: Tenuta Sant’Antonio