Sancerre Les Bouchauds 2016 Claude Riffault

24.95

Artikelnummer: 33.44.050 Categorieën: ,

Beschrijving

HERKOMST: Frankrijk – Loire

DRUIVENSOORT: 100%  Sauvignon Blanc

TERROIR: Domaine Claude Riffault bezit 33 verschillende percelen in 4 verschillende dorpjes, van groot tot klein. Hij is nu één van de zes toonaangevende wijnbedrijven van de Sancerre-appellation.
De wijngaard ‘Les Boucauds’ van 10,5 hectare, staat op een bodem van leem met kalk van 140 miljoen jaren oud; de zogenaamde ‘terres blanches’.  Zo’n bodem zorgt voor body, kracht en bewaarpotentieel. Daar komt nog eens bij dat ligging (expositie) zuidoostelijk is. En dat zijn de beste wijngaarden, want  hier krijgen de druiven extra zon en worden daardoor mooi rijp. Bovendien zijn de wijnstokken 30 tot 40 jaar oud.

VINIFICATIE: De vergisting vindt plaats voor 50% in roestvrijstalen tanks en heel apart voor Sancerre, voor 50% in houten barriques. Na een lagering “SUR LIE” van  7 á 8 maanden wordt de wijn gebotteld.

PROEFNOTITIES: Aroma’s van vlezig wit fruit en citrus. Qua smaak een volle, stevige wijn met fijne mineraliteit en frisse zuren. Al met al een complexe, hoogstaande Sancerre met bewaarpotentieel.

SERVEREN: Klassieke combinatie met Sancerre zijn de verse geitenkaasjes uit de streek. Ook ideaal bij fruits de mer, oesters, asperges, salades en gepocheerde zalm. Drink de wijn ook zo als aperitief. Serveertemperatuur: 10-12ºC. dan komen de aroma’s mooi tot hun recht.

HOUDBAARHEID:  2016 was een topjaar in de Sancerre.  Tot 2025

PRODUCENT: Stéphane Riffault   Behoort tot de 6 beste wijnboeren in de Sancerre!!       http://www.clauderiffault.com