Passito di Pantelleria “Ben Rye”2017 / 0,375 ltr.

29.99

Artikelnummer: 39.15.012 Categorie:

Beschrijving

HERKOMST: Italië – Sicilië

DRUIVENSOORT:  Moscato d’Alessandria (Zibibbo)

TERROIR: Het bedrijf bezit de optimaal gelegen wijngaarden in het zuidwesten van het eiland (zone Contessa Entellina) en op het kleine eiland Pantelleria, waar de legendarische zoete wijn Ben Ryé wordt geproduceerd. De bodem bestaat uit voornamelijk vulkanische bodems en zand afkomstig van lava. Het zijn goed vruchtbare bodems die goed bedeeld zijn met mineralen. De wijngaarden liggen op terrasvormige hellingen. De druivenstokken zijn ouder dan 100 jaar. De beplanting bestaat uit 2500 wijnstokken per hectare. De zon en wind zorgen voor een uniek microklimaat waarbij de druiven een natuurlijk drogingsproces (passito) ondergaan.

VINIFICATIE: De gisting vindt plaats in RVS tanks met temperatuursbeheersing. De druiven worden met de hand geplukt en daarna gelezen. De opvoeding bestaat uit 7 maanden in RVS tanks en daarna nog 12 maanden op fles voordat de wijn op de markt komt.

PROEFNOTITIES:Kleur: rijk amberkleurig Geur: rijk en intens bouquet van gedroogd fruit (vijgen, rozijn, abrikoos, perzik) en een fijne zweem honing Smaak: verrukkelijke zoetheid, sensueel, elegant en verfijnd; het rijpe fruit wordt ondersteund door een heerlijk frisse mineralige toets; indrukwekkende afdronk . Een wijn voor genieters, elke slok biedt oneindig drinkplezier.

SERVEREN: Met zijn delicate zoete smaak is Ben Ryé bovendien een prachtige begeleider van gevogeltepastei, gerijpte blauwschimmelkaas, eendenlever, paté, zacht zoete nagerechten met fruit en chocola en tiramisu met sinaasappel. Schenk de wijn licht gekoeld op 12-14 ºC.

HOUDBAARHEID: nog ruim 7 jaar

PRODUCENT: Donnafugata | www.donnafugata.it

ONDERSCHEIDINGEN: De historische wijnkelders van Donnafugata liggen in Marsala.