Maison Barboulot Pinot Noir 2020

9.75

Artikelnummer: 33.05.076 Categorieën: ,

Beschrijving

HERKOMST: Frankrijk – Languedoc

DRUIVENSOORT: 100% Pinot Noir

TERROIR: De wijngaarden liggen in de Limoux, dat met de nabij gelegen Pyreneeën relatie koel is, wat essentieel belang is voor de Pinot Noir. De meeste percelen hebben een bodem van kalk en klei.

VINIFICATIE: De druiven worden iets eerder geoogst, om de frisheid en aroma’s te behouden. De vergisting vindt plaats op lage temperatuur. Na de vergisting weken de druiven nog 10 dagen op haar schillen. 13% Alc.

PROEFNOTITIES: Helder granaatrode wijn met frisse aroma’s van kersen en framboos, subtiel vanille en peper. De smaak is sappig met opnieuw rood fruit en vanille.

SERVEREN: De wijn is licht en elegant en vraagt om niet te zware gerechten. Denk aan kalfs- of varkensvlees of gebraden of geroosterd gevogelte. Qua kazen zijn witte zachte kazen vaak een goede combinatie.

HOUDBAARHEID: 2024

PRODUCENT: Cooperative Maison Barboulot

WEETJE:
Perswijn 1 februari 2021: Geur: kruiden, zwoel, kersen
Smaak: stevig en sappig, stoer, zuren