Domaine Joël Delaunay Touraine Sauvignon 2018

11.95

Artikelnummer: 33.44.060 Categorieën: ,

Beschrijving

HERKOMST: Frankrijk – Loire – Touraine

DRUIVENSOORT: 100% Sauvignon Blanc

TERROIR: Het klimaat is gematigd maritiem. De wijngaarden liggen op de linkeroever van de Cher bij Chambord. De bodem bestaat uit vuursteen, klei en kiezel op een ondergrond van kalk.

VINIFICATIE: 50% van de druiven krijgt schilbewerking, waarna de druiven met de pneumatische pers worden geperst. De alcoholische vergisting vindt plaats op 16 gr. C.  De wijn rijpt op de lie en wordt gedurende drie maanden wekelijks omgeroerd.

PROEFNOTITIES: Klassieke wijn. Strakdroog en mineralig met de kenmerkende tonen van buxus en vuursteen die je ook wel eens in een Pouilly-Fumé vindt.  Alcoholpercentage 13%.

SERVEREN: Door het lichtziltige karakter is deze wijn uitermate geschikt bij oesters met citroen en fruits de mer. Maar net zo goed bij witte asperges, Crottin de Chavignol en zelfs bij sushi.

HOUDBAARHEID: Nu op dronk.

PRODUCENT: Domaine Joël Delaunay. 5de Generatie o.l.v. Thierry Delauay  https://www.joeldelaunay.com

WEETJE: Het bodemtype wordt ook wel “perruches”genoemd en is typisch voor de Touraine.