Domaine Chavy-Chouet Bourgogne Aligoté Les Petits Poiriers 2018

12.25

5 op voorraad

Artikelnummer: 33.03.080 Categorieën: ,

Beschrijving

HERKOMST: Frankrijk – Bourgogne

DRUIVENSOORT: 100%  Aligoté

TERROIR: Semi-continentaal klimaat met koude winters en tamelijk warme, droge zomers. De 60 jaar oude wijngaarden van 2 hectare liggen op de vlaktes rond Puligny-Montrachet op een bodem van met name klei. Dit zorgt voor kleine, geconcentreerde druiven.

VINIFICATIE: Zoals bij alle wijnen van Chavy-Chouet wordt de oogst handmatig geplukt. De wijn rijpt tien maanden in zowel eikenhouten vaten als roestvrijstalen tanks.

PROEFNOTITITES: Rijke, levendige wijn met een exotisch tintje en aroma ’s van citrus en geel fruit. 13% alc. gehalte.

SERVEERSUGGESTIES: Lekker bij schaal- en schelpdieren, charcuterie, gegrild gevogelte, gebakken vis en zachte (geiten)kazen.

HOUDBAARHEID: Nu op dronk tot 2023

PRODUCENT: Domaine Chavy-Chouet . Romaric Chavy    https://www.chavy-chouet.com

WEETJE: Aligoté is voornamelijk bekend als Bouzeron, een gemeente in de Côte Challonnaisse. De kleibodem rond Puligny-Montrachet geeft kleine, geconcentreerde druiven daardoor ook zeker geschikt voor aligoté .