Beschrijving
HERKOMST: Italië – Piëmonte
DRUIVENSOORT: 100% Brachetto
TERROIR: De wijngaarden van Braida liggen in de heuvels rond het plaatsje Acqui Terme. De bodem bestaat hier voornamelijk uit zand.
VINIFICATIE: De vergisting wordt gestopt wanneer men het alcoholpercentage van 5,5% heeft bereikt. Hierdoor blijft de rode wijn van naturen zoet. Houtopvoeding vindt niet plaats, de hergisting vindt plaats op fles, wat op zich een fijne bubbel geeft.
PROEFNOTITIES: Een intense paarsrode kleur, fijne mousse en fruitige aroma’s van rood fruit en aardbeien. De smaak doet denken aan bosaardbeien en geeft een zoete, zachte en delicate smaak met een verfrissende afdronk. Alcoholpercentage: 5,5%.
SERVEREN: rood fruit desserts, vers zomerfruit, gedroogd fruit, noten, vijgen, chocolade gerechten, pasteitjes en zoet gebak. Serveer 6º-8ºC.
HOUDBAARHEID: Nu op dronk.
PRODUCENT: Braida di Giacomo Bologna http://www.braida.it
