IK WEET MEER VAN WIJN (SDEN-2)

Kaart wordt geladen...

Datum/Tijd
Date(s) - 05/10/2017 - 07/12/2017
7:30 pm - 10:15 pm

Locatie
Wijnproeflokaal Willem Dietvorst

Categorieën Geen Categorieën


IK WEET MEER VAN WIJN (SDEN-2) WIJNOORKONDE

Wil je meer weten over wijn? Wijnen proeven, bestuderen en je eigen maken? Tijdens deze cursus leer je alle facetten van de wijn te ontdekken

De basiscursus (SDEN 2) bestaat uit 6 avonden en ik neem je mee op reis door de fascinerende wijnwereld!

donderdag 5-okt 12-okt 26-okt 9-nov 23-nov 7-dec

De lesavonden duren van 19.30 tot 22.15 uur. Enige uitloop is mogelijk.

Doel

Je leert herkennen wat je lekker vindt en je komt meer te weten over de factoren die van invloed zijn op de kwaliteit van de wijn, de druivenrassen, de vinificatiemethoden, de etiketten, de wijnwetgeving en de wijngebieden. Kortom een cursus voor de beginnende professional of de echte liefhebber.

Elke cursusavond bestaat uit een theoretisch en een proeftechnisch gedeelte. Per avond worden 7 á 8 wijnen geproefd die aansluiten bij de theorie die we de avond behandeld hebben.

Niveau en eisen SDEN-2

De in deze cursus behandelde stof en het gehanteerde wijnboek voldoet aan de eisen die gesteld zijn door de Stichting Dranken Examens en Normering (SDEN) voor het niveau 2.

Dit basisniveau is een opstap naar de opleiding voor het professionele Wijnbrevet (SDEN 3).

De cursus kan eventueel worden afgesloten met een landelijk examen.

Dit SDEN-2 examen bestaat uit het proeven van een aantal basis kwaliteitswijnen en het maken van meerkeuze vragen. Wanneer de kandidaten slagen krijgen ze een ‘Wijnoorkonde’ behorende bij SDEN-2.

Het examen van de Basis Wijncursus (SDEN-2) zal afgenomen worden in wijkcentrum De Twee Marken te Maarn.

Programma

Avond 1

  • Uw weg naar wijnkennis;
  • Geschiedenis van wijn;
  • Wijnbouw en factoren van invloed (o.a. het terroir);
  • De druivenrassen, de definitie van wijn, de samenstelling van de druif;
  • Korte inleiding op de vinificatie (wijnbereiding);
  • Het proeven (degusteren, het gebruik van de zintuigen), het beoordelen en het genieten van wijn.

Avond 2

  • De witte druivenrassen;
  • Wijnwetgeving en classificaties;
  • Wijnetiket, wijnwetgeving en wijnetiquette (o.a. kurk en andere afsluitingen, het wijnglas, wijnopeners, de serveertemperatuur, karafferen, decanteren en chambreren);
  • Vinificatie (wijnbereiding): wit en mousserend;
  • Het proeven (degusteren, beoordelen en het genieten van wijn)

Avond 3

  • De rode druivenrassen;
  • Vinificatie (wijnbereiding): rosé en rood;
  • Jaargangen: goede jaren, slechte jaren;
  • Het proeven (degusteren, beoordelen en het genieten van wijn)
  • Hoe kies ik de juiste wijn 1?
  • De wijngebieden.

Avond 4

  • Vinificatie (wijnbereiding): zoet, edelzoet en versterkt;
  • Het proeven (degusteren, beoordelen en het genieten van wijn)
  • Hoe kies ik de juiste wijn 2?
  • De wijngebieden.

Avond 5

  • Fouten in wijn;
  • Het bewaren van wijn (kelder, wijnbewaarkast, etc.), wanneer is een wijn op dronk, houdbaarheid, wijnvoorraad aanleggen;
  • Wijn-spijscombinaties in theorie;
  • De wijngebieden.

Avond 6

  • De cursus in vogelvlucht, de puntjes op de I.
  • Toets; wijnen proeven/beoordelen en 50 vragen maken.
  • Gezamenlijke bespreking van de toets onder het genot van een goed glas én aansluitend zullen we wijn en spijs in theorie en praktijk ervaren.
  • Afsluiting van uw eerste stap op weg naar ik weet meer van wijn. 

Kosten cursus

€ 199,00. Dit is inclusief de 40 wijnen die  tijdens de 6 cursusavonden worden geproefd. Exclusief het cursusboek “Ik weet meer van wijn”( € 34,50 incl. BTW).

Cursusdata:

donderdag 5-okt 12-okt 26-okt 9-nov 23-nov 7-dec

 

Aanmelden:

U kunt zich aanmelden via emailadres:

info@wijnhuisdietvorst.nl o.v.v. Ik weet meer van wijn.

Het cursusgeld (incl cursusboek “Ik weet meer van wijn”) € 233,50 kunt u overmaken naar rekening NL16RABO0152998934 t.n.v. Wijnhuis Willem Dietvorst.

De cursus gaat door bij voldoende deelname.

 

Bookings

Er kunnen geen reserveringen meer worden geplaatst voor dit evenement.

Wijn van de Maand

 

VILLA GIADA MANE 2021 Chardonnay/Cortese

 

Een verfrissende Chardonnay / Cortese uit Piëmonte – Italië. Citrusfruit, gedroogde abrikozen, honing en bloemen. Complexe smaak, delicaat, ronde textuur en een geheel eigen karakter. Nu op dronk. Kan nog ruim 5 jaar mee.

VAN  € 14,75 VOOR € 13,75

 

 

 

Contact

Wijnhuis Willem Dietvorst

Spoorlaan 139

4872 XM Etten-Leur

M: 06 136 811 56

E: info@wijnhuisdietvorst.nl